黄酒蒸馏后不是白酒，首先黄酒就不属于白酒，其次黄酒的酿造工艺与白酒不同，白酒是要经过糖化、蒸煮、发酵、蒸馏、勾兑而成，而黄酒则是用谷物作为原料，用小曲做糖化发酵剂酿制的酿造酒。黄酒在蒸馏后得到的含酒精类液体，在所含成分和口感上和白酒业有很大差异。
黄酒是发酵的还是蒸馏的
黄酒是发酵的，不需要经过发酵酿制而成。发酵酒酒是指不经过蒸馏即可直接食用的酒类，通常度数较低，因为随着酒精度数的增加，微生物无法生存导致发酵中止。
而蒸馏酒是酒精浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。像白兰地、威士忌、朗姆酒、中国白酒都是蒸馏酒，而且大多是度数较高的烈酒。 生产过程是先酿造，再蒸馏，再冷却，最后得到高酒精度的溶液饮料。