鳄雀鳝品种有：大雀鳝、古巴雀鳝、弗罗里达雀鳝、长吻雀鳝、短吻雀鳝、短吻雀鳝、热带骨雀鳝、斑点雀鳝、白化雀鳝。介绍如下：
1、大雀鳝
短宽吻，臀鳍呈圆形，背鳍靠後，体型巨大，长约10英尺。属于是雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属。是北美7种雀鳝鱼中最大的一种，能长到3米长。
2、古巴雀鳝( 棱斑鳄 )
体呈圆柱形，褐色并有绿色光泽，鱼鳍具有浅黑色花纹，长约2公尺，为雀鳝科珍稀品种。古巴雀鳝，分布于古巴及附近的青年岛。体长可达2米，体延长呈圆柱形，吻及下颚非常宽且颊部具有小骨，身体及头部无花纹，体色为褐色并带有绿色光泽。
3、弗罗里达雀鳝
佛罗里达雀鳝，分布于美国佛罗里达州的淡水及半咸水流域。佛罗里达雀鳝全长可达132厘米，重量10公斤。本鱼体似斑点雀鳝，不同的是前者嘴较短，且成鱼头部腹面长窄处无板骨。体背部为深褐色，腹部花纹多变化，侧面有时具有条纹。
4、长吻雀鳝
体背面为橄榄褐色，腹部白色，体表满布深色斑点，头小且尖，钳状吻极长，体长可达5英尺。长吻雀鳝，分布于北美洲东部及中美洲的淡水或半咸水区域。长吻雀鳝平均长度为10-110厘米，最大长度约为180厘米，重量为25公斤。鱼体延长呈圆柱形，鱼嘴特别细长，体背面为橄榄褐色，腹部白色，体背硬鳞。体布满深色斑点。
5、短吻雀鳝
短吻雀鳝，分布于美国密西西比河及俄亥俄河流域。短吻雀鳝全长62-88厘米，鱼体延长呈圆柱形，幼鱼体侧及背脊线具有茶褐色纵纹，成鱼除尾鳍、背鳍及臀鳍有大黑斑外，无其他花纹。体呈褐色，吻部、胸鳍及腹鳍较同属其他种类宽。
6、热带骨雀鳝
热带雀鳝，栖息于墨西哥南部至哥斯达黎加的淡水中。主要以鱼类为食。野生热带雀鳝的全长100-125厘米，重量2-6公斤。豢养的体型往往要小很多。
7、斑点雀鳝
体为深褐色，体表花纹变化丰富，体长可达1.5公尺。斑点雀鳝是7种雀鳝中最小的，全长60-90厘米，重量1.8-2.7公斤。体延长呈圆柱形，鱼体花纹变化丰富，从少有花纹到密部细花纹皆有，体色为深褐色，腹部浅色，体背硬鳞，幼鱼的背嵴及侧面有深色纵纹。
8、白化雀鳝
白化雀鳝又称白化火箭、白金幽灵火箭等，是一个古老的鱼种，繁盛于侏罗纪和白垩纪早期，白化雀鳝为基因突变，繁殖出的稀有品种。