餐饮公司的人力资源构成包括以下方面：
服务员：负责为客人提供餐饮服务，包括端菜、倒酒、清理餐桌等工作。
厨师：负责烹饪食品，包括中餐、西餐或其他菜系的厨师。
餐厅经理：负责餐厅的日常管理和运营，包括人员管理、库存管理、销售管理等方面。
人事专员：负责员工招聘、培训、薪资福利、员工关系等方面的工作。
会计：负责餐厅的财务管理和账务处理，包括账单结算、财务报表编制等工作。
物流人员：负责食品、饮料等物资的采购、运输和仓储管理。
其他行政人员：如保安、清洁工等。
以上仅是餐饮公司人力资源构成的一些常见职位，实际上还包括其他一些职位和职能。