炎炎夏日，选择凉拌菜不仅清爽解暑，还能满足口感多样。以下是一些夏日必备的凉拌佳肴推荐：
酸辣拍黄瓜：简单易做，只需将黄瓜拍碎，加入蒜末、食盐、白糖、陈醋和辣椒油，搅拌均匀，即可享受那酸辣可口的滋味。
爽口凉拌海带丝：新鲜或泡发的海带丝都可，泡发时加醋能快速软化。烫过后加入香菜、青红椒、蒜末，热油、辣椒油、盐、糖、醋拌匀，一道开胃的凉拌海带丝就完成了。
清热苦瓜沙拉：苦瓜切薄片，用盐水浸泡去苦，烫后过凉。与蒜末、白芝麻、香油、盐、糖、味精混合，简单又健康的凉拌苦瓜沙拉让你在品尝清凉的同时，也能感受到苦瓜的清热效果。
营养蔬菜沙拉：选择喜欢的蔬菜切丝或撕块，加入小西红柿、盐、黑胡椒、香油或油醋汁，还可以加入煮鸡蛋增加蛋白质，低热量的蔬菜沙拉是夏日餐桌上的完美选择。
这些凉拌菜不仅能消暑解腻，还能提供丰富的营养，让你在炎炎夏日里享受美食的同时，保持清爽与活力。不妨试试，为你的夏日餐桌增添更多美味与凉意。