HRB500的钢筋符号是Φ，属于三级钢筋。
详细解释如下：
HRB500是一种热轧带肋钢筋，广泛应用于建筑、桥梁等工程领域。其钢筋符号为Φ，这是钢筋的通用符号，无论其等级如何，都以Φ表示。
HRB500钢筋属于三级钢筋。三级钢筋的强度较高，具有较好的抗压、抗弯性能，因此在需要承受较大载荷的结构中使用较为普遍。其在工程建设中的应用，有助于提高整体结构的稳定性和安全性。
HRB500钢筋在生产过程中需要经过热轧处理，并带有肋纹，这增加了其与混凝土之间的粘结力，使得二者能更好地结合，从而提高整个结构的使用寿命。由于其优异的性能，HRB500钢筋在建筑工程中发挥着重要的作用。
总的来说，HRB500钢筋以其优良的材质性能和广泛的应用领域，成为了工程建设中不可或缺的一部分。其在保证工程质量和安全方面，发挥着重要的作用。