面包里面的浮化剂是什么？对身体有害吗？

Question

谢谢！

Answer 1

面包中的浮化剂通常是乳化剂，乳化剂是一种能够防止面团中淀粉老化的添加剂，可以改善面包的质地和口感。
目前，国际上通用的乳化剂有70种左右，根据其组成可以分为四大类：脂肪酸酯类、改性淀粉类、盐类及其他种类（包括黄原胶、瓜尔胶等）。在世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会对各国食品乳化剂做过安全性评价，结果显示，这些乳化剂大多都很安全，绝大部分甚至都没有对每日容许摄入量进行限制。
然而，如果过量食用含有乳化剂的面包，可能会对身体健康产生影响。乳化剂食用过量会进入血液，升高血脂，增加罹患心血管疾病的风险。此外，一些乳化剂还可能会对肝脏功能不好的人，特别是老年人的健康产生影响。因此，在食用面包时，应选择质量好、添加成分少的面包，并注意适量食用。

Answer 2

你好，面包里面有添加浮化剂吗，你是不是说错了，是改良剂吧，面包配料：面粉、鸡蛋、奶油、白糖、发酵粉、改良剂、奶粉。改良剂是无毒，无害的添加剂，是面包必须的添加剂，他是通过国家级卫生院检验合格的添加剂。至于浮化剂是没听说过，我做了十多年面包行业从来就没见过。本回答被提问者采纳

Answer 3

有害