肥肉放在锅里不放油会炒焦吗

Question

请问是用小火炒还是中火 后期转大火？

Answer 1

　在一段时间内不会，因为肥肉本身含有油脂，所以自身可以榨出油脂，这和放入油是一样的，如果在其油脂全部榨光之前是不会炒焦的，如果全部榨光就会炒焦。
　　肥肉简介：

　　中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

Answer 2

不会，猪油就是这么来的，一炒油就都跑出来了

Answer 3

炒之前，最好将锅洗净，用肥头擦一遍，再炒，不会炒焦的。

Answer 4

不会~反而会炼出油来本回答被网友采纳

Answer 5

注意火候 火大了什么东西都会焦了的 不知你是想做什么 如果是炼油就一直小火就行 如果是炒五花肉之类的 我建议你还是放油 用中火