会用化学方法鉴别还原糖与非还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素）

Question

如题所述

Answer 1

1.使用银氨溶液，又称托伦斯试剂，若发生银镜反应，则为还原性糖；
2.斐林试剂，若反应有砖红色沉淀，则有还原性糖；
3.班氏试剂，也称本尼迪克特试剂，可与还原糖反应生成砖红色沉淀（Cu2O）；
4.DNS试剂，若有还原性糖，则生成红色物质。
··············

Answer 2

在高中可以直接用斐林试剂（NaOH、CuSO4），加热后出现砖红色沉淀即还原糖；
这里葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖
蔗糖、淀粉、纤维素是非还原糖。

Answer 3

还原糖都是单糖，但是单糖不都是还原糖，具有游离醛基或酮基，能把二价铜离子还原成一价的单糖被称为还原糖，常见的有葡萄糖、麦芽糖

Answer 4

3，5-二硝基水杨酸（DNS试剂）在碱性并加热条件下会与还原糖反应生成红色物质，可用于还原糖定量测定。
其实用菲林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀的方法鉴别最简单