每次顿排骨汤的时候，都会有很多的油不好处理，吃起来油油的特别的腻，这个是我很烦恼的事情，所以煲汤我会多放一些菜在汤里面吸油。
汤里的油只要几块冰块就可以很容易地解决问题，而且半天不必在那里钓鱼。在不锈钢勺子上放些冰。当汤匙底部有冰块被圈在汤的表面时，低温汤匙会自动吸收热汤上的脂肪。因为油腻会在低温下冷却凝固。然后勺子底部吸了很多可怕的油脂，迅速用纸巾把它擦掉，这么多次，汤上的油几乎都洗干净了。
汤热时，勺子吸收油脂的速度会更快、更干净。喜欢吃火锅、喝汤的朋友一定要学会。这也是使用吸油布的好方法。它不仅能吸油，还能吸收浮沫，可多次重复使用，环保节能。汤煮熟后，直接将吸油布盖在油层上并浮起泡沫。吸油布被油脂覆盖后，将其取出，换上吸油布，然后吸干直至干净。如果你买不到吸油布，就买一些纯棉和其他材料制成的布。
我们要是不用吸油布吸油的话，还能用滤油，也就是说，他她们叠成漏斗的形状，不能一次过滤，但可以多次过滤。油腻的东西在低温下会凝固。我们可以把汤放下。冬天，油会自然凝结，然后用勺子去油。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏或冷冻。
其实煲汤的揉出来的油还是很油营养的呢，我们可以趁热喝了就不会感觉油腻腻的了，或者还可以先焯一下在煲汤会好点。
煲汤油多怎么处理？煲汤时，原料经过一段时间加热，汤表面会漂起一层淡黄色浮油，这是从原料中溶解出来的油脂。特别是补汤，毕竟是用各种食材、肉类炖煮的，更是油腻。用汤匙捞也很难捞干净，有没有方法去除上头油脂，只留下清爽的汤？看到汤上面浮着厚厚的油，想喝的欲望都减半了，特别是病人等肠胃消化能力弱，不能进食油腻食物，否则会拉肚子。下面教大家轻松去除浮在汤上面的油脂。
1、冰块只要用几颗冰块就能轻松解决，再也不需要在那边捞半天。把几颗冰块放在不锈钢汤勺上。装好冰块的汤勺底部在汤的表层上绕个几圈，低温的汤勺就自动会吸附浮热汤上的油脂。因为油腻在低温下会降温凝固的。
随后汤勺底部吸了很多可怕的油脂，赶快用纸巾擦掉，这样多弄个几次，汤上面的油几乎都去干净了。汤热的时候，汤勺吸附油脂的速度会更快更干净。喜欢吃火锅、喝补汤的朋友一定要学起来。
2、吸油布，用吸油布也是不错的方法，不但能吸油，还能吸取浮沫，使用后可以清洗干净晒干，多次重复使用，环保节约。汤煮好后，直接把吸油布覆盖在油层和浮沫上，等吸油布上沾满油脂后捞起，换一块吸油布再吸，直到吸干净为止。
如果买不到吸油布，就买一些纯棉等材质的布，只要无害于人体且吸附能力强的布都可以，要厚一些的，开水煮一次（十分钟左右）然后晾干，也可以用来做吸油布。
另外，除了用吸油布在锅里进行吸油，还可以滤油。即用干净的棉布或吸油布叠成漏斗状，要叠多层，然后铺在漏斗里，紧贴漏斗壁，把汤慢慢倒进漏斗进行滤油。一次无法滤干净，可多次过滤。
3、吸油食材，还可以用茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、新鲜桔皮、粉丝、粉条等吸油性强的食物放进汤里吸油。不仅味道鲜美，还可减少油腻感。当然，这个要考虑有的食材会对具体汤品食物吸收营养，还可能带进病人需要避忌的食物。
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