液体黄油和固体黄油哪个做烘焙效果好？

如题所述

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推荐答案 2020-02-21

液态黄油的植物黄油是人造的，固体黄油也有动物黄油和植物黄油之分，动物黄油更天然更好；至于液体和固态的选择是根据具体的产品来的，比如面包，可以用固态也可以用液态，比如曲奇饼干要用固态。建议你还是去专业的学习一下比较好，这样专业知识更扎实，才能帮助你把产品做得更好

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第1个回答 2020-03-10

一般情况下咱们做蛋糕时如果用到黄油的话用的是液体黄油（将黄油融化），如果制作饼干和面包的情况下使用的是固体黄油！在两种状态下使用都起到了蓬松，增色，增香及润滑的作用！

第2个回答 2020-02-21

液体方便，固体也得隔热化开

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