炒大蒜泥鳅要怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

步骤

1.小泥鳅清洗干净



2.大蒜，姜 准备好



3.锅里下油烧热



4.下泥鳅煎炒片刻、后下姜片



5.放入大蒜翻炒出香味，放盐，辣椒，料酒 加适量水闷煮至熟



6.美味的泥鳅就做好了。

Answer 3

大蒜烧泥鳅

主料

泥鳅

适量

大蒜

适量

辅料

豆瓣酱

适量

食用油

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

姜片

适量

葱

适量

步骤



1.把泥鳅虑掉水，放盐，去粘液。



2.去头，开肠破肚。然后放入料酒，盐拌匀。备用



3.锅里放油烧热，把豆瓣酱，姜片，干辣椒，一起放入锅里炒香。然后把泥鳅倒入，翻炒几下，倒入适量清水，加盖。
待锅里泥鳅烧熟后，再放入大蒜，葱段，翻炒，再加盖，调中小火继续烧煮。



4.拿个小碗，把酱油，鸡精，味精，白糖，醋，豆粉，一起放入碗里，加清水拌匀。
待泥鳅煮到耙软，倒入小碗里的调料，收汁后，起锅装盘。



5.可以放入葱段或者小青椒，起锅前可以放点香油。

小贴士

泥鳅不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
杀泥鳅的时候，先放盐把泥鳅拌匀去粘液。

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