鸡蛋在常温下放置会给细菌的繁殖营造良好的条件。一般情况下放置时间超过半个月的鸡蛋的变质率大大高于新鲜鸡蛋的变质率。冷库建造后营造的持续稳定的低温环境能够有效抑制细菌的繁殖，能够大大延长鸡蛋存放的时间，更好的保证鸡蛋的质量，减低变质率，减少损耗。在竞争越来越激烈的市场大环境下，谁的商品质量高，谁就能够快速打开市场，占领更大的市场份额。以优质的质量赢得人们的认同之后才能够在市场上站稳脚跟，获得长久的发展。从长久的眼光来看，库华制冷专家建议商家为鸡蛋存放进行冷库建造。鸡蛋存放与冷库之后就可以尽量避免鸡蛋质量遭到破坏。因为冷库内的低温环境本就很好的抑制了细菌的繁殖，降低了存放货物的变质率，直接掐断了存放环境受到污染的源头。
然后冷库内都有通风、排风系统，能够更好的促进空气的流通，保证冷库中空气的更新。我们不难发现，鸡蛋存放确实需要冷库建造。只有保证存放环境温度低、卫生干净、空气新鲜，才能保证鸡蛋的质量。作为以销售鸡蛋为重要经营业务的商家来说，保证鸡蛋的质量，尽可能的减少损耗，才会赢得更大的经济利益。人们对商品质量的要求越来越高，尤其是对蔬菜、肉类、海产品等的要求越来越高。为了保证商品的新鲜度，冷库越来越多的商家必须配备的储藏地点。蔬菜、肉类、海产品都属于常温下易腐烂变质的货物，为了保证质量需要进行冷库建造我们可以理解，1000立方保鲜冷库造价15万左右，但是冷库造价和很多因素有关，具体鸡蛋保鲜冷库造价询——貌盛制冷。
保鲜库造价主要与冷库大小、温度要求、制冷压缩机组设备要求、冷库板要求这几大因素有关。鸡蛋保鲜库温度大概在2℃～8℃，属于高温库。如果在上海建造一个50平米左右的鸡蛋保鲜库造价大概在7万元-9万元左右，具体价格还要看你对机组有什么要求等。冷库消毒。鸡蛋入库前，要先将冷库打扫干净、通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物。严格选蛋。鸡蛋冷藏的好坏，同蛋源有密切的关系。鲜蛋入库前要经过外观和透视检验，剔除破碎、裂纹、雨淋、异形等次劣蛋。合理包装。入库蛋的包装要清洁、干燥、完整、结实、没有异味、防止鲜蛋受污染发霉，轻装轻卸。鸡蛋冷藏库鲜蛋预冷。选好的鲜蛋入库前要经过预冷。若把温度较高的鲜蛋直接送入冷库，会使库温上升，导致水蒸气在蛋壳上凝成水珠，给霉菌生长创造了条件；另一方面，蛋的内容物是半流动的液体，若遇骤冷，内容物很快收缩，外界微生物易随空气一同进入蛋内。
几乎想建冷库的客户，都想知道做个冷库需要多少钱？建冷库需要多钱一个立方或平方，其实这是一个很笼统的概念。首先冷库按温度来分，可以简单分为高温冷藏库和低温冷冻库两种，高温冷藏库一般指的是水果蔬菜类保鲜，温度一般在-5至10度不等，低温冷冻大多存放肉类海鲜，温度一般在-18度左右。大致了解了冷库的类型后，接下来我们具体看一下做个冷库到底需要多少钱呢？确认自己所建的冷库的大小即长宽高，可以算出冷库的表面积，就是所使用冷库板的面积。
一般保高温冷藏库建议使用100mm厚度的库板，低温冷冻使用150mm厚度的库板.根据自己所建冷库的长宽高得出冷库的体积，可以得存放货物的吨数，大概算出需要的冷量，从而选出所对应的设备，目前性价比高的是谷轮，适用于中小型中高温冷库，一台价格从几千到几万不等。价格稍贵一点的就是比泽尔机组，适范围广，如果单纯考虑价格的，可以选用二线品牌或国产机组设备，整体价格约便宜15%左右。以上就是冷库最主要的二大部分，基本可以占总工程款的70%左右，剩下的辅材配件等，比如铜管、电线等，要根据机组放置的位置而定。
