微波炉是我们日常生活中较常见的厨房用具,主要用来加热食物、烹调烘干等。加热速度较快,使用比较方便。为了保证使用过程中的安全性,在用微波炉进行温饭加热时,要注意以下事项。
第一,选择标注有适合微波炉加热的器皿,有一定的耐热性和耐冲击性,保证微波炉炉体和食物的安全。
通常所购买的饭盒以及其它厨房器皿,都会张贴是否具备适用微波炉的标签。一些未注明且质量较差的饭盒,若直接放进微波炉加热,可能会在加热的过程中释放出对人体有害的化学成分,渗入在饭菜中,给人体造成伤害。
尤其是铁、铝与不锈钢等器皿,还会在加热时,有产生电火花的危险,要注意尽量避免使用这些金属材质的器皿。
第二,最好加热只有七分熟的饭菜,且不要反复进行加热。
为了保证食物更好的口感,以及避免维生素的过度流失,在炒菜时建议将菜品做到七分熟即可出锅,除了一些较难炒熟的蔬菜如豆角等。
此外,在将准备好的食物在放进微波炉之前,也不要放置太久,以免食物变质或细菌滋生。在进行微波炉加热时,建议一次性加热完成,反复加热会造成营养的严重流失。
第三,放进微波炉加热时间不能过长,否则有食物中毒的危险。
将饭菜放进微波炉加热后,要注意控制加热时长,并在加热完成后及时取出。如果将饭菜加热后,超过两个小时忘记取出,就要将食物丢弃,千万不能食用,以免造成食物中毒,引起不必要的麻烦。
第四,在通风干燥的地方使用微波炉,且加热液体时要放汤匙,非液体时最好加盖加热。
为了防止加热时造成液体喷溅,弄脏微波炉内壁,在对液体食物进行加热时,需要放置可以适用微波炉加热的汤匙。加热非液体食物,加上盖子加热可以减少食物的水分蒸发。