用料
苦荞面，水适量
自制苦荞饭的做法
把适量的苦荞面放入簸箕，然后加入适量的清水。
用一双筷子搅拌。
用手搓匀。
摇动簸箕。
用手将大块的面团捏碎。
反复重复步骤4和5，直到荞面变成自己想要的颗粒大小。
将做好的荞饭放入籈子，将籈子放入烧开水的锅中，大火蒸熟。
蒸熟的荞饭。
把蒸熟的荞饭倒入簸箕中(白色的是籈子里米饭，大家自动忽略😜)
用勺子把荞饭打散，香喷喷有营养的苦荞饭就做好了。做的多的话可以待荞饭凉了后用保鲜袋装入放冰箱冰冻，要吃时再拿出来蒸热就可以了。
小贴士
1.水少量多次放，不要一次加入太多。 2.蒸时可以先把籈子先放锅里大火蒸到籈子里有蒸汽出来时再放入搅拌好的荞饭，也可以将装有荞饭的籈子放入锅中待有蒸汽时再盖盖子蒸熟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-05
苦荞香米 适量,大米 适量
做法

1: 苦荞香米和大米按照1:4的比例淘洗并混合；

2: 放入电饭煲，加水至平时煮米饭的高度；

3: 开启煮饭模式，保温灯亮后再焖8分钟左右；

4: 将苦荞香米与大米搅拌均匀，即可食用；

5: 香喷喷的苦荞大米饭就完成啦！
做法

1: 苦荞香米和大米按照1:4的比例淘洗并混合；

2: 放入电饭煲，加水至平时煮米饭的高度；

3: 开启煮饭模式，保温灯亮后再焖8分钟左右；

4: 将苦荞香米与大米搅拌均匀，即可食用；

5: 香喷喷的苦荞大米饭就完成啦！
第2个回答 2020-04-28
比例1/10，大米10，苦荞1，这个可以根据个人口感来调控。本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-04-28
苦荞饭
原料
苦荞 水 大米
步骤
1
对带壳的苦荞麦原料进行筛选、除杂处理；
2
用矿泉水对经上述筛选、除杂处理后的苦荞麦在常温下进行10~30分钟的浸润、淘洗处理；
3
将经上述浸润、淘洗处理后的苦荞麦置于常温下凉干；
4
利用石磨以10~40转/分的转速将上述凉干后的苦荞麦在常温下进行研磨得到颗粒大小为300~400目的粉末状苦荞麦粉；
5
在上述研磨后的苦荞麦粉中加入适量的矿泉水将苦荞麦粉搅拌成泥糊状并将其揉捏成团粒状的苦荞麦颗粒；
6
将上述团粒状的苦荞麦颗粒在80~120℃的温度下均匀地隔水蒸10~15分钟得到蒸熟的苦荞麦颗粒；
7
将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。
原料
苦荞 水 大米
步骤
1
对带壳的苦荞麦原料进行筛选、除杂处理；
2
用矿泉水对经上述筛选、除杂处理后的苦荞麦在常温下进行10~30分钟的浸润、淘洗处理；
3
将经上述浸润、淘洗处理后的苦荞麦置于常温下凉干；
4
利用石磨以10~40转/分的转速将上述凉干后的苦荞麦在常温下进行研磨得到颗粒大小为300~400目的粉末状苦荞麦粉；
5
在上述研磨后的苦荞麦粉中加入适量的矿泉水将苦荞麦粉搅拌成泥糊状并将其揉捏成团粒状的苦荞麦颗粒；
6
将上述团粒状的苦荞麦颗粒在80~120℃的温度下均匀地隔水蒸10~15分钟得到蒸熟的苦荞麦颗粒；
7
将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。
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