五香酱柴鸡怎么做好吃又简单,做

如题所述

主料

    柴鸡 ï¼š1只

    辅料

    桂皮 :1块

    豆蔻 :适量

    白糖 :适量

    丁香 ï¼š3粒

    黄酱 ï¼šé€‚量

    料酒 :适量

    具体步骤

    第一步

    新鲜柴鸡洗净控干水分,用牙莶在肉质厚部位扎数次,这样肉质厚部分易入味

    第二步

    准备老抽酱油,豆瓣黄酱,盐,白糖,葱姜蒜,花椒大料,桂皮,草果,豆蔻,丁香,料酒备齐

    第三步

    柴鸡放入冷水锅中,大火烧开焯水备用

    第四步

    洗净锅放入清水,水微开下入焯水柴鸡

    第五步

    随后倒入少许料酒

    第六步

    在次开锅倒入老抽酱油和适量盐

    第七步

    然后依次放入所有调味料和少许糖(提鲜)再次开锅盖上盖改小火炖1-2小时

    第八步

    关火焖4小时入味捞出即可享用色香味五香酱柴鸡

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