“酸汤子”中毒后，人体会出现什么异常？

Question

如题所述

Answer 1

近日，黑龙江鸡西市酸汤子致人中毒死亡事件引发社会关注，目前酸汤子中毒事件已导致8人死亡，被省卫健委初步认定是被椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒。 

首先我们来认识一下什么是酸汤子。酸汤子又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。主要是拿玉米面发酵，发酵后制成汤面，再放入汤套中，通过甩动双臂，是汤面呈线条状落入沸水锅中。酸汤子用粗粮制作，味香而微酸，口感细腻爽滑，很开胃，是满族夏季常食用的传统小吃。

那为什么酸汤子会引起食物中毒呢？来说说此次引起中毒的酸汤子。此次聚餐食用的酸汤子已经被冷冻一年之久，让人不得不怀疑食物被污染与长时间的有关。但据专家解说，此次引起中毒毒素的产生与，冷冻时常并无关系，应该是在制作时就已被污染。 省卫健委初步认定为被椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒，米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，且该毒素耐热，普通的热加工无法破坏它，据文献记载致死率达40%甚至高达100%，由于该毒素中毒后没有特效药，去医院可以进行洗胃等治疗手段排出大部分毒素，残留毒素只能依靠人体自身的代谢，排泄出体外。 一旦食物中毒，就会出现腹痛，腹泻，呕吐，抽搐等情况。遇到这种情况，应该马上进行催吐洗胃，大量饮水后用手指刺激喉头，直至吐出物没有食物残渣，然后带上食物残渣即刻前往医院交由医生化验并进行一系列检查。家中酿造腌制食品时一定要注意使用无污染的水和发酵剂，同时注意容器和手部卫生尽量避免杂菌污染，引起食物中毒。

希望此次中毒事件能引起大家对食品安全的重视！

Answer 2

“酸汤子”是一道东北的面食，是用玉米制作的，冷冻很久会导致黄曲霉素超标，从而就会导致食物中毒，患者会感觉胃部不适，严重者会导致呼吸不畅，胸闷等症状。

Answer 3

“酸汤子”中毒后，轻者可能会头晕、呕吐、恶心、腹痛、轻微腹泻，重者肝肾脑功能会有严重损害的症状，比如黄染、腹水、血尿、血便、少尿、意识不清、昏迷、休克，甚至死亡。

Answer 4

会出现恶心，呕吐，身体因缺水导致头晕四肢发软，手脚冰凉抵抗力下降，浑身无力难受。

Answer 5

“酸汤子”中毒后，人体会出现腹痛，腹泻，呕吐，抽搐等情况，遇到这种情况应该马上进行催吐洗胃，直到吐出食物残渣，碰到严重的情况应该马上送往医院。