第2个回答 2020-10-06
【食材】
青萝卜半根,红辣椒1个(可不加),大蒜1粒,食用油3g,盐1勺,清水少许。
【流程速览】
青萝卜洗净后去皮切成薄片,再切丝。红辣椒切丁,大蒜切末备用。
锅中倒入食用油,油热后下蒜末和辣椒丁爆香,下青萝卜丝翻炒至变软、出水,加入盐和一点清水,盖上锅盖焖1分钟即可出锅。
【做法】
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青萝卜洗净后去皮,切成厚度为2、3mm的薄片,然后再切丝备用。
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红辣椒去籽后切丁,大蒜切末。
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锅中倒入食用油,油热后下辣椒和一半的大蒜炒香。
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将萝卜丝下锅,翻炒一下,炒至变软。
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萝卜丝变软后,加入另一半大蒜、盐,再加入少许清水,清水的量就是一个锅底就够,盖上锅盖焖1分钟就出锅。
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这样做出来的青萝卜翠绿翠绿的,口感和味道都是原始的滋味,还有一点点甜。红辣椒的加入不仅让整道菜更好看,味道上也多了一点点辣味,更好吃了。
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大蒜分两次加入,第二次加入后焖着,能让大蒜独特的味道发挥出来。
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这是一顿晚饭:炒青萝卜丝,荷叶粉蒸排骨,海米冬瓜片。