开水里怎么做鸡蛋块汤

Question

如题所述

Answer 1

开水里做鸡蛋汤，实际上就是水开以后，把打散的鸡蛋均匀洒在热水中，漂亮的蛋花汤就形成了。下面来看看西红柿鸡蛋汤做法。

用料：西红柿，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。

　　做法：

　　将西红柿洗净，去蒂，切成小块。小葱切成葱末，备用。

　　鸡蛋磕入碗中，加一点盐搅散。

　　锅内倒油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀。

　　炒至西红柿出沙，加盐调味。

　　倒入一大碗清水，把锅内的汤汁烧沸，淋入一勺水淀粉。

　　再将打好的蛋液，用画圈的方式倒入锅内，用铲子稍微推动几下。

　　撒上一小把葱末，滴入几滴香油，这道西红柿蛋汤就做好了。这样做出来的西红柿蛋汤，蛋丝细嫩爽滑，汤汁浓郁，非常好喝。

营养价值：

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。