在控制体重的时候，细粮是绝对不能多吃的。否则很容易长胖。所谓的细粮，就是指那些经过细致研磨的米面。最基础的就是大米和面粉，一般在控制体重的时候，一定要尽可能地少的摄入白面和精米，因为这些食物里面除了碳水化合物之外什么都没有。
第一、如何控制体重。
控制体重最重要的地方就是吃，健身圈有句话：三分练，七分吃。你每天高强度运动四个小时，回家之后吃五六个大白馒头，然后再吃大量的食物。体重能不能降？能，但是幅度很小。但是大量运动之后，身体缺能量，饭量提升是肯定的。这个时候需要用富含纤维素的主食来替代常规的主食了。
拿我个人举例，参加工作3年的时候最胖。毕竟每天不仅要上班久坐，还要约客户吃饭。久而久之肚子就起来了，最胖的时候体重260斤。在刚刚开始健身的时候，每天在健身房3个小时挥汗如雨。那个时候也是我饭量的巅峰，和朋友出去聚餐，在喝酒的情况下连汤带水吃两碗烩面没有一点问题。
所以最好的解决方案就是用含有大量纤维素的食物来代替主食，这样就可以在相同的重量下，尽可能地少摄入碳水化合物。比如玉米、红薯、芋头，这类主食就富含纤维素，可以很好的起到替代主食的作用。
第二、为什么要用这些食物来代替常规的主食。
因为对人体发胖最重要的物质不是脂肪，而是糖类。糖类在身体中是一种提供能量最快的物质。我们在日常生活中，可以发现在抢救伤病员的时候，都会用葡萄糖来抢救。直接把葡萄糖打到伤员的血管中，省去了食用和分解的步骤。通过这种方法，可以很有效的让伤员获得大量的能量，从而让身体细胞有足够的能量来修复身体。
纤维素也是一种糖类，但是纤维素这种物质不是所有生物都能吸收的。人虽然是杂食性动物，但是人体没有发达的盲肠，所以纤维素很难被快速消化和吸收。所以我们可以充分利用这个BUG。在饮食中大量摄入纤维素，从而欺骗我们的胃。由于大量的纤维素无法吸收，所以我们虽然吃得很饱，但是实际上吸收的糖类不多。但是这有个限制，你别整的一天吃18公斤玉米。18公斤玉米提供的糖分也不会少到哪里去。
第三、个人方法。
我的个人方法就是每天规定300g碳水，人体在运动、思考的时候都是需要大量的能量。这部分能量需碳水化合物来提供。所以我给自己设置了一个限制——300g。如果是吃玉米的话，那么就做个等量计算，反正每天摄入的糖分不能超过这个数目。每个人这个数目是不一样的，我身高193，体重200斤。
然后每天吃大量的蔬菜，水果尽量少吃。因为水果中含有大量的果糖，这一点是蔬菜里面没有的。我食用的方法是水煮，直接用白水煮，煮完之后调个料碟，天天吃火锅。味道挺好，我选择的是油碟，不过油碟存在问题，脂肪含量比较高。
还有一件事，西红柿按照水果处理，黄瓜按照蔬菜处理。
一说到主食，很多人对它都是敬而远之，因为他们觉得碳水化物就是导致肥胖的主要原因之一。不少人为了保持苗条的身材，平时会严格控制碳水化物的摄入量，甚至完全不吃含碳水的食物。不吃碳水食物危害大，如果体内摄入碳水量过少，人们会出现失眠脱发、脾气暴躁、情绪低落、记忆力变差，甚至昏迷等症状。
减肥的女生少吃的主食
米饭：米饭作为我这个南方人每天都会吃的主食，为什么米饭会越吃越胖呢？其实米饭属于以碳水化合物为主的食物，我们在减肥的时候，如果只是单单多吃米饭，碳水化合物会转化成脂肪而加重肥胖。
面包：面包很多人喜欢在早餐的时候，拿来吃，我也一样，但是我不在减肥，所以怎么吃是没有问题的，可是你在减肥，你要知道！面包的制作材料，都是非常的“高油、高糖”，就算你早餐只吃一块面包，那么它含有的热量也都能顶你吃好几个东西了！
拌面：其实面条的热量也不是特别高，喜欢吃重口味的我们，加了芝麻酱和油泼等各种调料，热量和脂肪就蹭蹭蹭的往上涨了！面条本身是不怎么会发胖的，这些配料才是“罪魁祸首”，所以我们减肥的人士，记得吃面条的时候，也要清淡饮食！拒绝重口味哦。
最适合减肥吃的主食
要想减肥，应当不吃或者少吃精白米和精白面制成的主食，而不是拒绝一切主食。接下来，局长就要给大家推荐一些适合减肥时吃的主食，这些主食，不仅不会让你吃胖，还会让你更健康！
糙米：糙米是一种饱腹感特别强的主食，人在食用了糙米后，血糖不易升高，细胞的吸收量也会降低。糙米比较硬，煮之前一定要用水泡下，可以将糙米搭配红豆、绿豆等煮成糙米饭。
紫米：紫米除了可以增加饱腹感以外，还含有很丰富的维生素 B1、B2 和叶酸，多食用紫米可以益气补血、暖胃健脾。另外，紫米皮上还含有大量的花青素，所以大家食用紫米前淘洗一遍就够了，然后加水浸泡 1-2 小时，连同浸泡的水一起煮粥或者煮米饭。
燕麦：燕麦中含有丰富的高粘度可溶性纤维，能够减缓胃部的消化时间，让人产生饱腹感，使人不容易过量摄入而发胖。不过，燕麦的种类很多，大家购买前一定要分清楚，局长建议大家最好买生麦片和燕麦片。
小米：小米含有丰富的食物纤维，热量很低，食用之后会产生很强的饱腹感，另外，女生多吃小米还可以有利于皮肤光滑哦~吃小米时，最好是搭配其他细粮煮粥，磨碎制成小米饼也是不错的选择~
如何科学减肥
选择低脂肪食物很多减肥的女生会选择不吃晚餐，实际上这是一种错误的做法。晚餐你可以选择以素食为主，这样的食物热量较低，不会给身体增加额外的脂肪，像蔬菜还可以帮助人体排出毒素，让你健康瘦身。
睡前4小时吃晚餐睡觉之前肚子不能过饱过撑，如果肚子过饱，在睡眠期间身体会增加额外的脂肪，对减肥是很不利的。所以小编推荐大家在睡前的4小时吃晚餐，这样可以有效的补充身体必需的营养，也不会对减肥造成困扰。
饭后20分钟做温和的运动在饭后做一些温和的运动，能够减少部分血糖转化为脂肪。但是要注意运动的时间，在吃过晚餐20分钟以后，就可以去做一些温和的运动了，比如散散步等等。但不要做剧烈运动，免得肚子过饿再次吃东西。
加强锻炼保持体重
保持体重最简单的办法：吃动平衡。一个70公斤左右的成年人，中速走路34分钟，或11分钟跳绳或中速蛙泳，即可消耗掉大约一罐330毫升可口可乐汽水的能量。我们看一下体重为70公斤左右的成年人消耗一罐330毫升的可口可乐汽水大约需要的运动时间：
不管是在职场里的“白骨精”，还是偶像剧中的“依人小鸟”往往都是身型匀称的女人。没有不在意自己身形的女人，也没有瘦不下来的身体，只有不懂怎样能控制体重的女人。
很少有女性在控制体重前了解科学常识，分析自己肥胖原因，了解哪种减肥方法经济、有效、适合自己，且易于坚持。如果不节制饮食、适当运动，只是幻想某些奇效的方式或者药物减轻体重，不仅会白花钱，达不到减肥目的，有的甚至会导致机体功能紊乱，影响身体健康。
健康减肥，只应该减脂、甜食、精米，而不是排斥一切碳水化合物食物。生活所需的营养没有一种可以减少甚至增加，从而促进脂肪的分解。减肥成功，对身体也有好处。减肥期间可以少吃主食，但不代表不吃一口。建议体力活动少的女性在减肥期间每天吃3两粮食(1两粮食相当于半碗米饭左右)。
我们的身体在不同的阶段分泌不同的激素。到了深夜，你体内的生长激素会特别旺盛。你一定听过有人说熬夜会让我变瘦，但事实证明我高三花了一年时间熬夜学习，长了20斤肉，所以这一定是神话。那为什么熬夜会胖呢？是因为当你熬夜的时候，你的生长激素会在半夜特别旺盛，而当你的生长激素旺盛的时候，你会变得很饿。
人体内还有一种激素，叫做瘦素。事实上，如果很多人在你体内有大量的瘦素，你就很容易减肥。当然，如果很多人瘦素少了，很容易发胖。瘦素往往在夜间分泌，也就是说如果你熬夜不睡觉，你的瘦素分泌肯定会比每天规律睡眠的人少很多。经常熬夜的人很容易发胖。
高糖食物，甜点，各种油炸膨化食品，零食，各种碳酸饮料，其实这些食物你都不能碰，不如改变一下自己容易发胖的体质。首先，要知道什么东西容易发胖。人体内唯一能让你发胖的激素是“胰岛素”，意思是当你体内储存能量的激素高于你的新陈代谢时，这种人就是容易发胖的人。那你之前可能不是一个容易发胖的人，你让自己变成了一个活着的容易发胖的人。
这和你的心态有关。压力过大导致的肥胖。当你压力过大时，你的身体会释放一种叫做皮质醇的激素。当皮质醇释放出来的时候，会让你的身体分泌大量的脂肪酸和葡萄糖。当你有压力的时候，你的身体会释放皮质醇，同时很容易让你血糖等等。很容易转化成脂肪。那么这些东西最后都会堆积成脂肪，这就是为什么会有一种肥胖叫做“用力过猛”。