第1个回答 2020-10-13
教你做鸡蛋饼,被称之为“绝味”,做法很简单,只需要煎一下就好
近来孩子们放假了,加上天气比较炎热,每天都呆在家里,因为以前我比较忙,也没有时间陪他,还有他学习也比较忙,所以我们在一起的时间越来越少,所幸我也能请几天假,在家里陪他玩几天,这几天我在家真的是有求必应,也给他做了很多好吃的,我们还会一起动手做,我是过了一个非常愉快的假期,因为我自己特别喜欢做一些好吃的给家人吃,他们都吃得开心我也很开心!
其中有一道菜给我印象很深,因为孩子很爱吃,我就把它记下来了;这道菜我以前就做过,只是当时做得比较单调,孩子也不太「感冒」,我也没怎么记得,但这道菜既然是「绝味」,也有可能是他自己做的,所以吃起来特别香!实际上,这种味道还是很不错的,我是用鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜和青椒做的一个鸡肉饼,之前只是加了点青菜,所以比较单调,这次换了一种搭配,居然也收获了惊喜!但是,这道菜也可以叫做“绝味”,只要煎一下,我们家的小孩一顿可以吃三个!鸡蛋饼的具体做法,我在下面分享,如果有时间的话,大家也可以和宝宝一起动手做哦!
鸡蛋饼
配料:一块鸡胸肉、一根胡萝卜、一根不辣青椒、适量玉米粒、淀粉
步骤一:将鸡胸肉洗净:当处理鸡肉时,不要焯水,可多用清水浸泡几次,等到清水不再浑浊时,即可不再浸泡;洗净后,将鸡肉剁成肉泥,也可直接用料理机绞碎,绞得越细越好,这样做饼时的粘度就会更好;然后在鸡肉泥中加入适量的盐,酱油和淀粉,最后倒入少许清水,用筷子夹住,搅拌均匀,顺一个方向搅动一下;
步骤二:将青椒、胡萝卜洗净,然后切碎,也可准备一些其它蔬菜,这可看个人口味;然后将青椒、胡萝卜、玉米粒放入肉泥中,拌匀,等拌成黏性较强的状态,再停止搅拌;
步骤三:锅内加入适量的油,先用大火把油烧热,然后转小火,把肉馅捏成饼状,放入锅内开始炸,待饼状表面变得金黄后,再去另一面煎,然后将饼状表面变得金黄后,即可出锅食用;如果怕蔬菜不熟时,可在饼状表面加点热水,再盖上盖子焖煮一会儿,很快就熟了。