虾酱豆腐的做法虾酱的家常吃法

Question

如题所述

Answer 1

虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。

材料

主料：豆腐300g、虾酱50g、五花肉50g、滑子菇75g、干木耳10g、鸡蛋60g；
辅料：香油适量、盐1g、细香葱2根、料酒2汤匙、生姜3g、酱油2汤匙

虾酱炒豆腐

1

准备材料。




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2

将滑子菇清洗干净切小段。



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3

豆腐切块焯水备用。



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4

炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。

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5

将五花肉切成小丁。



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6

锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会儿）




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7

五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。



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8

下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。



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9

下入滑子菇、木耳一同翻炒。





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10

最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。



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小贴士

1、虾酱很咸，一定要少放盐。

2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。