冬季手冲咖啡常见的问题？

Question

如题所述

Answer 1

冬季手冲咖啡常见问题有哪些？

一、研磨咖啡粉易结块

咖啡粉在研磨之后会因为气候潮湿，静电大，颗粒比较细的咖啡粉会出现结块和吃粉的现象，冬天比较常见此类现象，强迫症童鞋表示会很难受，一定要消灭掉

结块：用勺子或者拉花针等工具把咖啡块打散即可。

吃粉：研磨器具不同，吃粉程度也不同，自己测试一次就知道了，比正常多个1g左右的咖啡豆研磨。

咖啡豆保存：用单项排气阀的袋子，或者咖啡罐进行保存，避免放在潮湿的地方。

二、热水降温速度快

冬季室内温度比夏季低一些，水温降温快会影响咖啡萃取。

1.将分享壶滤杯热水冲煮预热一遍，也可以把分享壶换成保温杯，这样冲煮完还能有保温的效果。

2.不是温控壶的，可以提升1-2℃的水温进行冲煮。

3.建议预算充足的同学，购买温控壶，冲煮间隙还能放回底座加热保温。

三、 BODY 感不足

除了水温对冲煮的影响，人在冬季的味觉感官也会迟缓一些，可能用平时的粉水比冲煮出来，会感觉后半段 body 不足，口感单薄，余韵不长的现象，可以尝试调整粉水比，比如常用的是1:15,可以调整到1:13-1:14试试看。