莲子没熟可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

莲子没熟透一般不建议吃。建议等莲子完全熟透后再食用，可使其更容易被消化和吸收，并且对胃肠道的刺激性更小，适量食用通常不会引起不适症状。
莲子是日常生活中比较常见的食物，为莲的种子，营养价值较高，含有碳水化合物、维生素及蛋白质等成分，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有好处。但在莲子还没有熟透的情况下不建议吃，虽然没有熟透的莲子本身不存在毒素，但如果进食没有熟透的莲子，可能会导致其中的营养成分不能充分被人体消化及吸收，会增加胃肠道负担。若进食较多，还可能会导致人体出现恶心、呕吐、腹部疼痛及腹泻等情况，影响胃肠功能。因此，莲子需等到完全熟透以后再吃。
莲子的吃法较多，可以制作成蜜饯莲子、八宝莲子粥、冰糖莲子等，或与鸡、鸭共同煮炖。
可以根据自身身体情况及口味，选择合适的食用方法，但一定要适量食用。同时若吃莲子后出现皮肤瘙痒、红疹、呕吐等症状，则可能是对莲子过敏，对于这类人而言，之后需避免再吃莲子，以免影响身体健康。

Answer 2

　　不可以。半熟的莲子不建议食用，生莲子熟了再吃更好。莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。

　　莲子要煮多久能熟：如果只是用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上可以，但如果用高压锅煮，20分钟到半个小时就熟透了。

　　莲子心，性味苦寒。莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱，牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心苦，成熟的莲子心更苦一些。