农村老式月饼的做法如下:
1、水油面团和油酥面团和好备用。
2、把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。
3、就是包酥,把水油面团擀开,包住油酥面团,收口捏紧。
4、把包好的酥皮擀开,卷起来,重复2次,用湿布盖住松弛5分钟。
5、把馅料里除蔓越莓,所有材料称重拌匀,微波炉加热3分钟拿出,加入蔓越莓拌匀,团成小球,备用。
6、把酥皮擀开。
7、包入馅料,收口,按扁。
8、烤盘铺上油纸。
9、把做好的椰蓉酥皮放上,刷蛋液,撒上芝麻。
10、烤箱180度烤25分钟,即可出炉。
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