食材:
虾仁1碗、鸡蛋1个、小葱1根、淀粉1茶匙、食用油一勺、盐一勺、五香粉一勺、生抽1勺
制作方法:
1. 虾仁去掉虾线后洗净备用，切好葱花。
2. 虾仁加入一个鸡蛋、一勺淀粉、切好的葱花、一勺盐、一勺五香粉，用手抓匀。
3. 腌制15分钟，腌制的时间长一些，会更加入味哦！
4. 热锅倒入一勺食用油，油热后，加入腌制好的虾仁。
5. 翻炒至九分熟，加入生抽，继续翻炒均匀，想更香一点可以加点鸡精或者味精，通常我不放的。
小贴士：虾仁比较容易熟，所以不要炒的时间太长，以免影响口感，炒的时间过长，虾仁会发硬哦！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-06-14
酱汁虾仁炒蛋
食材：
鸡蛋、虾仁
做法：
调酱汁：两勺生抽+两勺岐山天缘0添加头道醇醋+一勺蚝油+一勺辣椒粉+一勺淀粉+半勺白糖+半碗清水搅拌均匀
做法：
四个鸡蛋打散，虾仁煎熟盛出，鸡蛋煎定型，倒入煎好的虾仁，倒入酱汁翻炒均匀，收汁即可
第2个回答 2023-06-13
制作材料
主料：菜花(500克)竹笋(15克)胡萝卜(15克)豌豆(15克)
调料：料酒(8克)盐(4克)味精(3克)花生油(100克)淀粉(豌豆)(50克)小麦富强粉(100克)
炒虾仁
制作工艺
1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。
共20张
炒虾仁
2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。
3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。
方法二
1.将虾仁去皮去虾线
2.锅中热油加入虾仁炸至金黄后捞出
3.锅中留少许油，加入蒜蓉，炸之金黄微焦
4.加入适量的盐，将虾放入锅中翻炒均匀后出锅。
主料：菜花(500克)竹笋(15克)胡萝卜(15克)豌豆(15克)
调料：料酒(8克)盐(4克)味精(3克)花生油(100克)淀粉(豌豆)(50克)小麦富强粉(100克)
炒虾仁
制作工艺
1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。
共20张
炒虾仁
2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。
3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。
方法二
1.将虾仁去皮去虾线
2.锅中热油加入虾仁炸至金黄后捞出
3.锅中留少许油，加入蒜蓉，炸之金黄微焦
4.加入适量的盐，将虾放入锅中翻炒均匀后出锅。
第3个回答 2023-06-14
虾仁炒饭的步骤如下：
将虾清洗干净，锅中放水，水开将虾放入锅中焯至变色捞出，然后去掉虾壳和虾头备用。
碗中放入蔬菜粒备用，切蒜片。
起锅烧油炒香蒜片，放入蔬菜粒和虾仁翻炒，加入耗油、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
这样，一道美味可口的虾仁炒饭就做好了。
将虾清洗干净，锅中放水，水开将虾放入锅中焯至变色捞出，然后去掉虾壳和虾头备用。
碗中放入蔬菜粒备用，切蒜片。
起锅烧油炒香蒜片，放入蔬菜粒和虾仁翻炒，加入耗油、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
这样，一道美味可口的虾仁炒饭就做好了。
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