猪肉需求低迷:2020年,一方面高价猪肉、新冠疫情带动猪肉需求被动下降。另一方面,人口老龄化、消费升级造成部分消费者主动降低了猪肉消费。在这些因素的综合影响下,我国猪肉消费占肉类总产量的比重从63%降低到53.84%。
2021年,虽然猪肉价格回归常态,但其它降低猪肉需求的影响因素仍然存在,也就是说有一部分猪肉需求回不去了。以往的正常年份猪肉消费量在5400万吨左右,预计2021-2023年的猪肉消费量会下降到5000万吨左右。在未来,随着我国人口总数量下降以及加速进入重度老龄社会,猪肉的消费量会进一步下降。
猪肉选购注意事项
1、尽量不要购买街边流动商贩销售的猪肉,虽然价格便宜,但是来源无保障,其次运输过程设施简陋,存在二次污染,尤其是夏季,不卫生。
2、一分价钱一分货,价位低于市场价较多的猪肉尽量不要购买,可能是质量存在问题。
3、毛根发红的不买,购买猪肉时,可以拔下猪毛观察其毛根的颜色,如果发红,说明是病猪,健康猪的毛根应是白净的。
以上内容参考 百度百科-猪肉
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