豆腐和茼蒿能一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

茼蒿能和水豆腐一起吃，二者没有相冲关联。茼蒿别称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建省等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生木本植物，叶共生，长形羽状瓦解，花淡黄色或乳白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，叶茎嫩时能食，也可以当药。


水豆腐是最普遍的豆类食品，别称豆腐。关键的生产全过程一是造纸，将要黄豆做成豆桨；二是凝结成型，即豆桨在热与黏合剂的相互功效下凝结成带有很多水份的凝胶体，即水豆腐。


茼蒿炖新鲜水豆腐是一道非常好的菜。茼蒿适当，水豆腐，小水泡虾皮（虾皮水可不必奢侈浪费掉），泡好的枸杞子。


1，水豆腐切片下油锅煎致双面金黄色。

2、锅内留少量油，先爆锅一下泡好的虾皮。

3、随后添加洗完并凉干水份的茼蒿，煸炒致半生不熟。

4、添加煎好的军用被子，倒进泡海米的水，烧开，加适当盐、味精、白胡椒粉调料，就可以起锅了。

茼蒿炒豆腐是以茼蒿、水豆腐为关键食物炮制而成的一道菜。

制做原材料：

茼蒿、卤水豆腐、葱末、生姜沫、大骨汤、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋液

制做流程：

1、茼蒿去根，取茼蒿嫩茎清洗，沥水，切割成小粒，放入沸水中略烫，捞起来沥水。

2、卤水豆腐切成小丁，放入开水锅内烫透，捞起来。

3、放进热锅中中煎至外皮稍硬呈淡黄色时，盛出。

4、虾酱放进鸡蛋液中打匀，倒进热锅中中炒碎；

5、最终添加葱末、生姜沫、大骨汤、鸡精、白胡椒粉、水豆腐丁烧至进味，放进茼蒿丁炒匀，淋入芝麻油就可以。

Answer 2

茼蒿可以和豆腐一起吃吗
能一起吃。
茼蒿和豆腐都是常见的食物，两者在营养和功效方面都不相克，不会生成对健康不利的物质，所以可一起食用。
提醒：茼蒿含有草酸，容易与豆腐中的钙质生成沉淀物草酸钙，影响钙的吸收，所以两者同吃时，应先将茼蒿焯水，去除大量草酸。
茼蒿和豆腐一起怎么吃好
茼蒿炖新鲜豆腐
食材：茼蒿适量，豆腐，水泡海米、枸杞。
做法：
1，豆腐切块下油锅煎致两面金黄。
2、锅内留少许油，先煸炒一下泡好的海米。
3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿，翻炒致半熟。
4、加入煎好的豆腐块，倒入泡海米的水，煮沸，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅了。
茼蒿拌香干
材料：茼蒿一包，香豆腐干7-8块。
做法：
1、茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道。
2、把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁。
3、然后加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀即可。