灌香肠一斤肉放多少盐?

Question

如题所述

Answer 1

自己在家做香肠的话，一斤肉放盐大约在16克左右就可以了，喜欢咸的话可多放一些，但是不要超过20克盐，放多了盐不但吃起来很咸，影响口感，还对身体有坏处。

一般10斤肉制成香肠需要3、4两盐左右最好，大家可以根据自己口味增加或减少盐量。一般最好不要放太多盐，腌制好后吃太咸，会导致一些疾病的方法，所以大家一定要严格控制含盐量。

灌香肠注意事项

晾晒的条件就是阴冷的天气，另外最好通风越大越好，所以在灌香肠的时候最好看一下近期的天气预报，如果是天气特别晴好，太阳直射最好不要灌，或者是把香肠放在南墙的后面。

在太阳直射不到的地方，而且又要通风，大概晾置一个星期左右，香肠就被风干了，这样再放入冰箱的冷冻室里边去储存，就能够长时间的保证香肠干燥，吃的时候拿出来放入锅中蒸熟就可以了。