奶油是淡奶油还是稀奶油？

Question

如题所述

Answer 1

1、制作方式不同：稀奶油经过复杂的加工处理，一般都是固体的形状。淡奶油是需要打发。

2、用途不同：稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。

3、口感不同：淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一点。

扩展资料

动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

参考资料来源：人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚

Answer 2

奶油，这是一个我们经常用来烘焙和做甜点的食材，但是你知道奶油究竟是淡奶油还是稀奶油吗？其实，奶油有多种不同的类型，每一种都有其特定的用途和口感。那么现在就让我来为你揭开奶油的神秘面纱吧！
我们来谈谈淡奶油。淡奶油是指未经加工的新鲜牛奶中所含的脂肪成分，一般含脂肪量在18%左右。它呈现出浅黄色，并且质地比较轻盈。淡奶油通常用于轻型甜点、水果拼盘以及咖啡等食品的装饰。它能够增添食物的口感和香气，使得甜点更加美味可口。
而稀奶油则是指经过加工处理后脂肪含量较低的牛奶产品，一般在10%以下。由于脂肪含量较低，所以稀奶油的质地相对比较稀薄，像牛奶一样容易流动。稀奶油常常用于煮汤、做酱料和调味品等。它能够增添食物的丰满感，并且在烹饪过程中有很好的溶解性，使得菜肴更加顺滑。
如何区分淡奶油和稀奶油呢？其实最简单的方法就是看脂肪含量标示。一般来说，淡奶油上会明确标注脂肪含量为18%左右，而稀奶油则通常标注脂肪含量在10%以下。这样一来，你就可以轻松地辨别出它们了。
在不同的国家和地区，对于奶油的定义和使用也可能有所不同。比如在欧洲，他们通常使用更高脂肪含量的奶油来制作甜点和黄油。所以如果你在旅行中尝试当地美食时，可能会遇到不同类型的奶油。
无论是淡奶油还是稀奶油，它们都有各自独特的用途和口感。你可以根据具体需求选择适合的类型来丰富你的烹饪经验。无论是为了装饰甜点还是提升菜肴口感，奶油都是一个非常好的选择。希望这个回答可以解决你的疑惑，让你对奶油有更清晰的认识！本回答被网友采纳

Answer 3

你指的是生日蛋糕的奶油吗？生日蛋糕奶油一般都用植物奶油，一般蛋糕店很少用淡奶油做成生日蛋糕那种奶油的。淡奶油一般用来做蛋挞比较多。

Answer 4

你指的是生日蛋糕的奶油吗？生日蛋糕奶油一般都用植物奶油，一般蛋糕店很少用淡奶油做成生日蛋糕那种奶油的。淡奶油一般用来做蛋挞比较多。