腐竹怎样煲汤好吃

Question

如题所述

Answer 1

腐竹粟米猪肝粥
材料：
鲜腐竹（剪碎）半块
粟米粒（玉蜀黍）半杯
猪肝110克(3两)
米半杯
水10杯
姜（切丝）2片
盐适量
做法：
①
鲜腐竹洗干净，剪碎。
②
粟米粒（玉蜀黍）洗干净。
③
猪肝洗干净，放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净，切薄片，下油、盐、胡椒粉各少许调味。
④
米洗干净。
⑤
煲滚10杯水，放入鲜腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍），煲滚后改慢火煲2小时。
⑥
下猪肝和姜丝，滚片刻，下盐调味即成。
选择新鲜的粟米粒（玉蜀黍），确保味道更好。
黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米，但维生素A的含量比后二者高。

Answer 2

一、食材：
　　主料：腐竹50克,虾米5克
　　辅料：鸡蛋50克,
　　调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克
二、腐竹汤的做法：
　　1.
腐竹、海米（虾米）泡好；
　　2.
腐竹切成细粒或细丝；
　　3.
鸡蛋搅打匀；
　　4.
将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；
　　5.
锅上火倒入清水煮开；
　　6.
锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；
　　7.
加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。
三、成品展示：