鲜榨橙汁猪排骨
食物：猪排骨：6根（长形猪排骨），鲜橙：2只，调味品：盐适量，白砂糖1匙，木薯淀粉1匙作法：1、猪排骨洗干净后抹干水分，用少量盐、木薯淀粉、食用油翻拌，作基本腌渍2、橘子洗干净后，用刀刮出少量表皮（勿有肥肉），切成丝，浸在冷水里预留；二只橘子榨成果汁预留3、不沾锅加少许油，中火，把猪排骨煎一下，煎完一面再翻过来，一直到双面金黄色4、倒进鲜榨橙汁，放进白砂糖和一点盐，盖上锅盖闷30秒5、然后用炒勺轻轻地翻匀，炒糖色6、将猪排骨具有菜盘上，然后把汁浇上，洒上橙子皮丝就可以小技巧：1、橙子皮丝用温水泡浸后能除去苦涩味2、如果想要猪排骨的外皮有脆香的感觉了，能够全身上下沾上了木薯淀粉再入锅煎。
酱爆鸭舌
食物：卤鸭舌250克，辣椒3条，甜尖椒4条，黄豆酱1汤勺，姜1小个，切成丝，食用油2汤勺，鸡精1／2茶勺（可选择）作法1.将辣椒、尖椒去芯，清洗切割成和鸭舌头长一致，宽约0.5公分的条装。2.锅置文火，下油烧沸五成温度时，将黄豆酱倒进烧出香味并咕咕咕冒泡泡时放进辣椒、甜尖椒条、姜片一起油爆约4－5min。
猪排骨
食物：小排、姜、米酒、生抽酱油、老抽王、木薯淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻作法：1、猪排骨清洗，锅中加水，放猪排骨加几克姜一起烧开，捞起来血水，捞起来猪排骨清洗2、用一汤匙米酒，一汤匙生抽酱油，一大勺木薯淀粉，抓均腌渍20min3、凉锅油热，温度做到一定程度下猪排骨，小火煎发黄捞起来预留4、锅中留油，放一勺糖、生抽酱油、老抽王、醋、米酒、煮至粘稠倒进煎好的猪排骨5、走红烧开后用小火渐渐地使它炖至进味，待料汁快手赚钱干时，开走红收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀就可以~
清炖排骨
食物：猪大骨(一大片)300克，白菜50，克食用油20克，盐3克，鸡精2克，米酒3克，小葱4克，姜3克作法：1、将羊排清洗，剁碎四厘米长，三厘米宽段，下开水锅焯烫后捞起来，冲干净；2、白菜清洗，去根处，一切2段；3、葱切条；姜切片，拿刀轻轻地拍松预留；4、锅上烧着热，放少许油，用冬茹，生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤；5、大火烧沸，撇净白沫子，倒进陶瓷器，转小火炖至贴近完善。