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新疆粉汤是一道具有浓郁风味的传统新疆菜。以下是一种正宗的新疆粉汤做法:
材料:
- 细粉条:150克
- 牛肉:200克(切成薄片)
- 青椒:1个(切成薄片)
- 红椒:1个(切成薄片)
- 大葱:1根(切成薄片)
- 大蒜:2瓣(切碎)
- 姜:1小块(切碎)
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:2个(打散)
- 鸡蛋清汤:适量(可用鸡蛋清和水制作)
步骤:
1. 将细粉条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
2. 在锅中烧热一些油,加入切碎的姜和大蒜,炒香。
3. 加入牛肉片,翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒和大葱,继续翻炒。
5. 倒入适量的酱油,炒匀。
6. 加入足够的清汤,煮开。
7. 将煮熟的细粉条放入锅中,用筷子搅拌均匀。
8. 加入盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整味道。
9. 慢慢倒入鸡蛋清汤,同时用筷子搅拌,使鸡蛋在汤中均匀地分布。
10. 煮沸一会儿后,关火。
11. 将新疆粉汤盛入碗中,撒上葱花作为装饰。
现在,你可以品尝正宗的新疆粉汤了!根据个人喜好,你可以根据需要调整配料的用量和口味。享用美食的同时,也可与家人朋友分享这道美味的新疆菜。
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