黑芝麻薄饼怎样做好吃又解馋？

Question

如题所述

Answer 1

黑芝麻薄饼是一种传统的中式点心，以其香脆可口和营养价值而受到许多人的喜爱。黑芝麻含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对身体健康大有益处。下面是一份制作美味黑芝麻薄饼的详细步骤：
材料准备：
黑芝麻：100克
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：几滴（可选）
牛奶或水：适量（根据面团的情况调整）
步骤：
将黑芝麻炒香后磨成粉末，可以用研磨机或者料理机来完成这一步骤，保留一些整粒的黑芝麻用于装饰。
在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合搅打至颜色变浅，体积膨松。
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
将中筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到黄油糖粉混合物中，搅拌均匀。
加入磨好的黑芝麻粉，如果喜欢可以加入几滴香草精增加香气。
慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，直到面团可以聚合成团，但不粘手为止。面团应该是柔软且有弹性的。
将面团放在冰箱中冷藏30分钟左右，这样可以让面团更容易操作。
取出面团，分成小份，每份擀成圆形薄饼状，厚度大约2-3毫米。
在薄饼上撒上一些保留的整粒黑芝麻作为装饰。
预热烤箱至180°C（350°F）。
将薄饼放在烤盘上，烤盘可以铺上烘焙纸防粘。
将薄饼放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，或者直到边缘变得金黄且饼干表面干燥。
烤好后取出，放在烤网上冷却，这样可以保持饼干的酥脆。
待薄饼完全冷却后即可食用。
注意事项：
黑芝麻磨成粉末后，要确保没有结块，这样饼干烤出来的口感才会细腻。
面团不要过度搅拌，否则饼干会变得硬而不酥脆。
烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能有所不同。
黑芝麻薄饼制作完成后，可以作为茶点或者休闲零食，既解馋又营养。这种饼干适合搭配茶或咖啡，也是送礼的好选择。制作过程中的乐趣和成品的美味，都会让你对这款传统点心爱不释手。