刚煮好的鸡蛋怎么处理才好剥皮

Question

如题所述

Answer 1

1. 煮鸡蛋时皮难以剥离，常见原因包括鸡蛋本身含水量过高，煮制过程中火力控制不当，以及水温和水量的不适宜。
2. 若鸡蛋新鲜，可尝试脱水法：将鸡蛋置于阴凉处3天，以减少其水分，这样煮制后皮便更容易剥离。
3. 采用冷水下锅法：将鸡蛋在冷水中浸泡10分钟后下锅，先大火煮10分钟，加盐后小火续煮3分钟，这有助于简化剥皮过程。
4. 冷水浸泡法亦有效：煮好的鸡蛋先浸泡于冷水中10分钟，之后剥皮会更为顺畅。