宝宝牛奶过敏，可以选择深度水解奶粉或者氨基酸奶粉。
这类宝宝由于对牛奶中的蛋白质存在过敏反应，因此需要选择经过特殊处理的奶粉。以下是详细解释：
1. 深度水解奶粉：这种奶粉中的蛋白质已经被分解为小分子肽链，大大降低了过敏反应的风险。这种奶粉适合对牛奶轻微过敏或者中度过敏的宝宝。如果宝宝对牛奶的过敏反应较为严重，可能需要更深入的分解蛋白，此时可以考虑氨基酸奶粉。
2.氨基酸奶粉：这是一种完全由氨基酸组成的奶粉，完全不含牛奶蛋白成分，因此适用于重度牛奶过敏的宝宝。这种奶粉可以有效避免宝宝因接触牛奶蛋白而引发的过敏反应。
3. 其他特殊奶粉：除了深度水解奶粉和氨基酸奶粉，还有一些特殊类型的奶粉，如羊奶粉、豆奶粉等，也可以作为选择。这些奶粉的营养成分与牛奶不同，可以降低过敏风险。但在选择这些奶粉时，也需要根据宝宝的体质和医生的建议来决定。
无论选择哪种奶粉，都应该在医生的指导下进行。同时，观察宝宝对奶粉的反应，如果出现不适或者过敏症状没有改善，应及时调整。此外，随着宝宝的成长，部分宝宝的过敏反应可能会逐渐减轻，因此也需要定期评估是否可以继续食用当前奶粉。总之，对于牛奶过敏的宝宝，选择合适的奶粉是非常重要的，需要家长密切关注并咨询医生意见。