奶粉可以做酸奶吗怎么用奶粉做酸奶(用奶粉可以做酸奶吗怎么做)

Question

如题所述

Answer 1

奶粉可以用来制作酸奶，但需要遵循特定的方法和条件。首先，选择奶粉时，应选择蛋白质含量至少3.5%的全脂奶粉，因为全脂奶粉更有利于酸奶的发酵。AD钙奶和酸酸乳不是真正的牛奶，因此不适合做酸奶。在制作过程中，将奶粉与水按照1:7的比例混合，然后加入酸奶发酵菌粉，保持温度在37~42℃，可以使用电饭煲、酸奶机等设备来维持恒温。如果家中有甜味奶粉，需适当减少水的量，以保持蛋白质含量。具体比例可依据奶粉的蛋白质含量计算，确保奶粉蛋白质含量达到或超过3.5%。

对于有宝宝的家庭，虽然家里奶粉丰富，但需要注意复原乳（奶粉加水）与酸奶的关系。部分超市酸奶可能使用复原乳作为原料，所以用奶粉做酸奶是可行的。不过，确保奶粉和水的比例要精确，如每100克全脂奶粉加700毫升水（根据蛋白质含量计算）。至于家中宝宝是否能喝酸奶，这取决于宝宝的年龄和消化能力，最好咨询医生意见。购买酸奶时，关注配料表是选择合适产品的重要步骤。此外，酸奶对特定人群如消化不良者、运动后补充能量的人等具有益处，了解酸奶的营养和健康效益也很重要。