腊肠要晾晒多久才可以吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

在平时生活中晾晒腊肠的时间的话其实适合区域的气候比较有关，但是一般来说量腊肠最短的时间的话是在一周左右，最好是长一点，这样晾晒出来的腊肠的口感会更加浓郁一点。
一、腊肉腊肠是要太阳晒的。

按照老家的做法，是需要在太阳底下晒，阴干的不香！
二、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
三、不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。

Answer 2

亲，您好，由我来为您解答!
腊肠通常要晾晒15天左右。腊肠灌制后晾露天通风处3-5天，使配料挥发及渗透，晾晒时温度不宜高于20度，应避免淋雨水。晒后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时即可收起。腊肠是个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。
希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快!