在大多数情况下，公司未与员工签订正式的劳动合同是不合法的，并且可能会导致公司在法律上面临风险和责任。
即使没有签订正式的劳动合同，雇主仍然必须遵守当地的劳动法和规定，包括支付最低工资、提供安全和健康的工作环境、提供工作保险等等。
如果员工与公司之间出现纠纷，员工可以寻求法律救济，法院可能会要求公司支付薪水、奖金、加班费、赔偿金或其他补偿。
但是，如果公司没有签订劳动合同的原因是因为员工自愿放弃签订合同或者签订合同迟迟没有办理，那么公司可能会对某些问题免责。
总之，尽管没有签订正式的劳动合同，公司仍然需要遵守劳动法规，并有责任对员工提供必要的保护和补偿。如果发生纠纷，员工可以通过法律途径维护自己的权益。
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