酒在被称为“百药之长”,在一些地区和药典中都曾提及将中药和酒一起浸泡制成药酒 养生 的疗法。
中药中的有效成分能够随着浸泡的过程,渗入酒中,与酒融为一体,药物借助酒力发挥疗效,曾参与一些中医治疗疾病的过程,也产生了不错的效果。
药酒平时喝上几口,既能强身健体,又可以起到很好的滋补作用,所以深受人们的喜爱。但是人们自己在家炮制的药酒安全性如何呢?
相关专家提醒大家: “保健酒与普通的保健品不一样,因为酒行药势,配伍得当可以起到活血化瘀、通经活络、散风止痛的作用,能辅助治疗一些关节疼痛,比如腰疼痛、腿疼等。
所以说,药酒并不完全是保健品,也是有治疗性的,因此怎么生产,怎么加热,都要有一套工艺。一定要深入研究,并按照国家药监局的相关要求去制造,这样才对人民的 健康 发挥好的作用”。
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案例分享
今年62岁的张先生,平时自从退休后就沉迷于 养生 ,平时吃晚饭时爱小酌几杯,后来听朋友说喝药酒很 养生 ,于是就拿出了珍藏多年的白酒,然后去药店买了些有滋补作用的中药材,泡在酒里面。
三个月后终于泡好了,张先生坚持每天喝一杯药酒,本以为喝着药酒身体会越来越好,但后来张先生晚上睡觉时总感觉手脚发凉,而且嘴唇发紫,额头、后背一阵阵冒冷汗,呼吸急促、有些困难。
老伴发现张先生状态不好立马把他送到了医院,经过一系列检查,张先生才恢复了正常。
根据医生的了解,才知道张先生用草乌和川乌来泡药酒,这样这两种药材在中医学上具有祛风湿的功效,但往往是外敷使用,而不能内服。
草乌和川乌等中药中可能含有乌头碱等有毒物质,这些物质进入人体后可能会迅速麻痹中大脑中枢神经,对血管、心脏带来损伤,严重情况下可能会出现呼吸麻痹,甚至威胁生命安全。
温馨提示: 川乌、草乌中含有乌头碱,毒性较强,口服0.2mg就会中毒,3-4mg可能致死。川乌、草乌中毒,一般多在服药30分钟后出现中毒症状,轻者唇、舌及全身麻木,头晕眼花,烦躁不安,恶心呕吐;重者心律失常,血压下降,终至室颤,心跳、呼吸停止。
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专家:不提倡自行泡制药酒
由于药酒的药理作用明显,加之其生产涉及处方组成的审定、酒的选用、药料质量的控制,以及矫味剂、着色剂、制备工艺的科学采用和设备设施条件的审批等诸多专业领域。
因此,国家相关管理部门既未提倡也未允许普通民众及各类酒店、餐馆等自行配制药酒,虽然规定不允许,但还是很多人自行泡制药酒。
从现代医学来看,药酒不分的做法是极不科学的。现代医学体系里,概念精确明晰,药和酒、食品是绝对不同的东西,界限分明。
但在传统医学里,药食同源却是很自然的事,很多时候,药品和食品的界限模糊不清,难分彼此。比如葱、姜,在餐桌上是调味品,当菜吃;感冒时可以用来发汗、祛寒,当药用。
酒也一样,中医认为,出现跌打损伤时,用酒来送服一些活血药,可以加快循环,有助祛除瘀血。
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除了草乌和川乌,这3种食材,平时也要谨慎使用
1、苍耳子
苍耳子会抑制心脏的收缩功能,削弱心率,虽然苍耳子有抑制高血压,高血糖,高血脂的作用。
但同时苍耳子也是有毒的,如果不科学的擅自使用,很可能因使用不当引起中毒的现象,长时间喝或者喝太多,还有可能会引起腹胀,恶心,呕吐和腹泻的症状。
2、 雄黄
雄黄泡酒也有可能中毒。雄黄中含有硫化砷,砷中毒首先危害神经细胞,使中枢神经中毒,产生一系列的中枢神经中毒症状。
可使血管舒缩中枢麻痹,导致毛细血管扩张;并可引起肝、肾、脾及心肌等实质器官的脂肪变性和坏死。
3、 虫类中药
全蝎、蜈蚣、蟾蜍、土鳖虫等虫类草药,在临床上有一定的应用,但它们都具有毒性。例如:
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这5类人不宜饮用药酒
1、育龄夫妇
妊娠饮酒易导致胎儿酒精综合症的发生,患儿80%以上为小儿畸形,并常有易怒、震颤、听觉过敏和吸吮反应低下等表现。
即使怀孕前1周内适量饮酒也会抑制胎儿的生长,导致新生儿体重显著减轻。
2、肝病患者
肝炎病人的肝功能不健全,解毒能力降低,饮酒会使酒精在肝脏内积聚,使肝细胞受损伤而失去解毒能力,加重病情。
慢性肝炎患者继续饮酒会导致慢性酒精中毒和肝硬化,酗酒者中约有10%会出现肝病。饮酒者比不饮酒者的肝癌发生率高12倍以上。
酒精性肝病目前尚无特殊疗法,应彻底戒酒,适当休息,注意饮食,并服用保肝药物。
3、高血压患者
饮酒引起的高血压并发症中尤以脑血管疾病最为常见,其死亡率是不常饮酒者的3倍。
在对饮酒的和不饮酒的高血压患者给予同样治疗后,饮酒者的舒张压不易控制,而不饮酒的人的高血压症状容易控制,因此高血压患者宜戒酒。
4、骨折患者
骨折后饮酒过多,会损害骨骼组织的新陈代谢,使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时,酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。但少量饮用药酒,则有助于骨折早日愈合。
5、中风患者
酒精引起的心房颤动和心肌病会使心脏输出的血量减少,造成附壁血栓形成,引起心源性脑栓塞。酒精还易引起强烈的血管舒张、收缩反应,造成血压变化无常。
另外,需要提醒大家的是,不论出于何种原因喝药酒,都要适量,否则将严重影响身体 健康 。治疗性药酒服法须遵医嘱,滋补 养生 类酒的最佳用量以每天10-50毫升为宜。
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延伸阅读——药酒越陈越好?
药物都有保质期,更别提药酒了。虽然酒精有防腐、杀菌作用,但家庭制作的药酒一般密封程度达不到标准,很容易因制作不当而变质,所以药酒建议在半年内饮用完毕。
药酒虽有治病功效,但毕竟不是处方药,不能取代处方药所具有的安全性和药用价值。药酒具有一定药性,也不能作为客酒,宴请他人。若因误饮而发生不适,一定要及时送医。