可乐鸡翅的做法有哪些步骤

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡翅适量、可乐1听

辅料：葱段适量、料酒3克、老抽3克、盐3克、油适量

1、首先第一步将适量的鸡翅洗干净放入碗中。如下图所示。

2、第二步需需要我们加入葱，姜片，料酒，老抽，盐搅拌均匀。如下图所示。

3、第三步把它腌制1小时。如下图所示。

4、第四步锅中放入适量油，加入鸡翅，煎至两面略黄。如下图所示。

5、第五步倒入一听可乐，大火烧开收汁。如下图所示。

6、第六步摆盘。成品如下图所示。

Answer 2

可乐鸡翅的用料
鸡翅8个 姜4片
料酒1勺 老抽1勺
生抽1勺 盐少许
可乐1罐 熟白芝麻适量
可乐鸡翅的做法
步骤1
8个鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口。
步骤2
鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。 *一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。
步骤3
热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
步骤4
倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。 *收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。
步骤5
留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。可乐鸡翅完成！

Answer 3

懒人版可乐鸡翅制作方法

食材：鸡翅500克，洋葱1个，可乐适量。

用料：大葱段10克，老姜5克，老抽1克，生抽8克，料酒2克，盐少许。

第一步，我们先去除鸡翅外皮上残留的毛，将鸡翅清洗沥干水分，在两面各划上两刀，深度一定要能划到鸡骨才行，这样在焖的过程中汤汁能够进入到鸡翅内部，使其充分入味。

第二步，起锅添适量水，用大火煮开，切3片姜放入沸水中，再倒入鸡翅煮3到5分钟，等焯出血沫后关火，将鸡翅捞出用冷水清洗沥干，焯水后鸡翅属于半熟，但里面还有少量的血水，要仔细清干净。

第三步，洋葱剥去外皮，切掉葱头，葱尾，剩下的切洋葱片，大葱切块，姜切片。鸡翅里加入老抽，料酒抓匀腌制20分钟。

第四步，起油锅，放入鸡翅，洋葱片，葱块，姜片，生抽，倒入没过鸡翅2/3的可乐，再加入适量清水刚好能没过可乐就可以了。

第五步，开大火将油锅煮沸，盖上盖子转小火焖煮，时间大约20分钟左右汤汁就会变得浓稠，此时鸡翅也变熟了，转大火将汤汁收一下，不要收的太干，加少许盐搅匀即可关火，起锅将做好的可乐鸡翅盛出就好了。

操作贴士：

鸡翅本身带有土腥味，事先一定要焯水，这样腥味可以去除一部分，再用料酒和老抽腌制之后，更入味些。

鸡翅焯水后要迅速捞出，快速用冷水清洗，这样鸡翅在受热后用冷水冲洗，鸡翅外皮就会变得有些脆爽，即便是焖煮后吃起来依然有嚼劲。

这道菜不建议全部用可乐来烧鸡翅，否则过于甜腻，加些水的话可以减轻可乐带来的甜腻感，而且不容易使鸡翅粘锅。