秘制香辣烤卤猪蹄，学会了它，可以去开摊儿了 终于知道为什么叫男人大猪蹄子了，一边说发胖脂肪多，一边真香卤完再烤，真的是太完美了猪蹄入味特别透，而烤又可以将多余的油脂逼出来，富含胶原蛋白的表皮微微焦脆撒；香辣猪蹄火锅底科做法1猪蹄洗净，拔毛切大块入冷锅中，大火煮至出血沫2边上另备一砂锅，煮大半锅热水把红枣八角花椒百果豆蔻香叶姜片，放入材料包里3把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入；干锅油，勾入鸡精，味精，白糖，胡椒，等调味料调味放入锅内 5锅内放色拉油，下入干辣椒花椒炒香，倒入干锅猪蹄锅面上即可上锅 主料猪蹄1000克，斩成小块 调料花椒，干辣椒节，郫县豆瓣，豆豉，葱，姜，蒜。
水豆豉是在我国十分传统式的一种调味品，据历史时间记述，这类调味品最开始始于江西省的泰和县，之后渐渐地的广为流传到中国各省，并且制做的加工工艺也在不断完善，黄豆广为流传到日本国以后被制成了如今的纳豆，直至今日；炒锅放底油，大料，花椒，八角超香，放干辣椒，郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，下猪蹄一起翻炒均匀加煮猪蹄的汤和料酒或啤酒没过猪蹄，放入冰糖，香叶，小茴香，生抽老抽一起开大火烧卖相是不是看起来越来越有食欲了；爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻香辣猪蹄 原料炖料猪蹄，葱姜蒜，藕山药，少许酒，少许糖，花椒，香菇丝 炒料姜丝，红椒，花椒，洋葱，葱，蒜，老干妈，豆豉 步骤1先将猪蹄在火上烧，将有毛的地方烧；香辣猪蹄的好吃做法一 香辣猪蹄的材料 猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐 香辣猪蹄的做法 1猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块最好让卖肉工作人员完成放；1 热水冲干净猪蹄，放入水中窜烫一遍我妈嫌没窜过的猪肉有怪味，其实不在乎的话这步骤是可以忽略的2 锅中放油，烧热，姜丝爆锅，放入猪蹄，适当翻炒，让表皮出油 3 加入豆豉，生抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化。
3把猪蹄剁成需要的小块 4锅内加凉水，放猪蹄 5水沸腾后关火，捞起 6用热水冲去浮沫，控干水 7锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色8加入花椒干辣椒姜片炒香9；1首先将猪蹄剁成小块，加葱段和姜片冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开打去浮沫多煮一会儿，彻底焯透后捞起冲洗干净做香辣猪蹄肯定少不了辣椒，小米辣一些切碎，葱头和大蒜子切成粒，青蒜苗两根切成段，老姜一块切成片。
豆豉怎么做好吃 1准备材料陈皮盐辣椒面蒜姜黄豆花椒粉香叶2黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮香叶将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分3将淘好的豆子加水；2炒糖色时一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不过还是冰糖炒好一些3也可用高压锅炖，更省事哟香辣猪蹄的营养价值 猪一身宝，从内脏到外皮，从头到脚，都能做出一道美味的菜肴，就连猪蹄也是非常好吃呢是的；1许多人在吃香辣猪蹄火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生较好的方式是，先将猪蹄下锅，煮到五六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味2通常，火锅浓汤的；1 热水冲干净猪蹄，放入水中窜烫一遍我妈嫌没窜过的猪肉有怪味，其实不在乎的话这步骤是可以忽略的2 锅中放油，烧热，姜丝爆锅，放入猪蹄，适当翻炒，让表皮出油 3 加入豆豉，生抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖。
步骤1 准备食材猪蹄300克豆豉80克红椒半个大蒜2瓣姜1块小葱1根蒸鱼豉油1勺老抽2克蚝油5克胡椒粉1克白糖半勺步骤2 猪蹄放入碗中浸泡30分钟，泡出血水步骤3 豆豉切碎步骤4 红椒半个切末；1材料猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油32大匙，酱油12大匙，胡椒粉12小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖12大匙2将猪蹄洗净，放入；材料猪蹄700g ，生姜67片，桂皮1小段，葱段少许，熟花椒20g，草果5g，干辣椒10g， 八角5g ，白砂糖5勺 ，酱油少许，干橙皮34片， 料酒 红烧香辣猪蹄的做法步骤 1 先把猪蹄切段，清水洗净 2 中火，煮至。