芒果作为一种热带水果,虽然可以在冰箱内暂时储存,但并非最佳选择。将其放入保鲜袋后,应置于冷藏室中,通常两到三天内不会有变质的风险。然而,由于芒果对低温敏感,长时间存放在冰箱内可能导致其变黑且品质下降,加速腐烂。芒果采摘后,最适宜的存放环境是室温或稍低温度,这样黑点的形成会更慢,有利于延长其新鲜度。在运输过程中,使用生石灰和适当升温的措施,是为了解决芒果在运输中的保鲜问题。
值得注意的是,芒果的皮质中含有多酚氧化酶,当受到机械碰撞或冷冻等外界影响,细胞受损后,就容易产生黑斑。因此,正确的包装至关重要,以防止在储存或运输过程中出现这种现象。总的来说,尽管冰箱可以短期存放芒果,但应尽量避免长时间低温保存,以保持其最佳口感和营养价值。