1、如果是生带鱼,可以将带鱼切成一小段,然后抹上少许食盐,之后放入冰箱里冷冻。这样既可以让带鱼更入味,又能保存很长一段时间。如果是做熟的带鱼,可以放进冰箱里冷藏保存,注意在保存之前,要用保鲜膜将带鱼包裹起来。
2、一般带鱼都是冷冻着的,买回家后要先将带鱼浸泡在水中,大约浸泡3~4个小时,待自然化开,然后将开化的带鱼洗干净,再将干净的带鱼捞出控水,待水控干后,用塑料袋装起来,封口放冷冻室保存。
3、带鱼处理干净后,最好分成一份一份的,然后用小的塑料袋装起来,放进冰箱里冷冻,这样什么时候吃什么时候取,比较方便。分袋装的带鱼放进冷冻室保存,注意不要摞起来放,要平摊着放,这样在食用时,容易取出,不容易互相粘连。
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