简易征收的行业包括：
1. 建筑业。例如小规模建筑工程承包企业可以选择简易计税方式。这种方式有助于简化税务处理流程，降低管理成本。对于小型建筑企业而言，简易征收能够减少税务方面的压力，使其更加专注于业务发展和质量控制。
2. 服务业。服务业中的某些小型和微型企业也适用于简易计税方法。比如餐饮、零售等行业，由于其业务特点，采用简易征收能更便捷地处理税收事务，有利于企业运营。对于纳税人而言，简易征收可以简化纳税申报过程，降低合规成本。
3. 制造业。在制造业中，特别是小型制造企业和部分传统制造业，如果存在会计核算不健全的情况，税务部门可能会对其进行简易征收管理。这种征收方式有助于简化税务流程，同时确保税收的及时缴纳。对于一些新兴制造业来说，初期发展阶段可能选择简易征收以减轻税务负担。
简易征收的含义及适用情景：
简易征收是一种针对小规模纳税人的税收征收方式，主要用于简化税务处理流程、降低管理成本。在特定的行业中，由于业务特点和会计核算情况，采用简易征收能更好地适应企业发展需求。这种方式主要针对会计核算不健全、财务管理相对简单的企业。通过简化纳税申报过程，减轻企业的合规成本负担，激发市场活力，促进经济增长。在具体行业中，比如建筑、服务、制造等行业都有适用简易征收的情形。但是具体适用范围和标准还需根据税收法规和相关政策来确定。
以上内容仅供参考，如需了解更多关于简易征收的信息，建议直接查阅税务部门发布的最新文件或咨询当地税务部门工作人员。