开家茶餐厅店小乾坤大

Question

如题所述

Answer 1

开家茶餐厅，小小空间展现大世界 (1)

庄臣，美食领域的知名人物，身兼多个饮食协会及商会会长，是位资深的美食鉴赏家。

令人意外的是，在香港去年的一项评选中，茶餐厅荣登“最能代表香港设计”的榜首。作为香港多元文化的缩影，茶餐厅深深烙印着“香港制造”的印记，成为了中国餐饮文化中独特的瑰宝。

香港茶餐厅的崛起与社会的繁荣同步推进。随着金融业等行业的繁荣，人们的工作时间灵活，加上“下午茶”文化盛行，茶餐厅应运而生，适应了人们随时随地餐饮的需求。它们24小时营业，价格亲民，吸引了各种人群和时段的顾客，包括早茶、午餐、外卖、盒饭和西点等，种类繁多。尽管店面面积不大，但如奶茶、鸳鸯等特色饮品和丰富的菜品，使得茶餐厅“店小乾坤大”。

有趣的是，这种现象并非仅限于香港。在重庆的古玩市场，王先生发现老雕花门窗价格差异悬殊，商业街上的仿古新品甚至价值数千元。而王先生发现，这些古物在民间市场的价格却相对便宜。这让他意识到，老雕花门窗在中式装修潮流中的需求正在增长，不仅餐馆，家庭也愿意为复古元素买单，它们具有历史价值和投资潜力。

城市化进程中的古建筑保护让老雕花门窗稀缺，增值空间巨大。在这样的背景下，开一家茶馆，不仅可以作为盈利场所，还能成为收藏爱好者的交流平台，通过售卖老雕花门窗进行装饰，节省装修成本，增添文化气息。茶馆表面上以茶、小吃为主营，实际上，通过售卖老雕花门窗实现“以贩养藏”，并提供保值销售服务，确保购买者每年都能享受增值的喜悦。

王先生的策略在于，通过保值销售，既满足了收藏家的增值期待，又为他自己带来了稳定的收藏品投资机会，同时还通过这种方式提升茶馆的信誉和知名度。考虑到收藏品市场普遍的增值幅度，这种模式前景看好。