芹菜汁通常是采用生榨方式制作的。生榨芹菜汁指的是将新鲜的芹菜经过清洗、切碎、压榨而成,不加任何加热过程。相比较熟榨芹菜汁,生榨芹菜汁保留了更多的营养成分,如维生素和酶。
熟榨芹菜汁指的是通过加热处理过的芹菜,例如先将芹菜放入热水中焯煮,然后再压榨成汁。相较于生榨芹菜汁,熟榨芹菜汁的口感更加让人容易接受,而且容易消化吸收。但此种方式会使得营养成分的含量大大减少,因此相较于生榨芹菜汁,其营养价值不如前者。
总而言之,各种芹菜汁的制作方式各有利弊,个人饮用时应根据自身需求和偏好选择制作方式。
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