江苏的高铁能带白酒。但是携带的白酒数量以及要求必须要根据铁路交通管理法相关规定才可以携带，具体将白酒的携带条件分为以下三点：1、散装白酒不论度数多少，均不可以携带，也不可以进行托运；2、保存完好的品牌包装白酒，50度到70度的可以携带两瓶，高于70度的不允许携带，且也不能进行托运；3、白酒度数50度以下的，可以携带六瓶，超出如果不能携带上高铁，可以通过托运。
高铁不能带的东西清单
1、酒精类，消毒剂和八四消毒液禁止携带上车。
2、网红钢丝棉禁止携带上车，就是我们俗称的仙女棒甩花，它燃点较低，极易引燃周边可燃物。
3、仿真枪不可以携带。需要注意的是部分玩具枪，已经达到了仿真枪的标准，也是被禁止携带上高铁的。
4、电动车电池、汽车电瓶等蓄电池类的物品也是禁止携带的。但是手机，锂电池，充电宝可少量携带。
5、香烟、打火机、火柴等限制携带。每名旅客最多可携带50条香烟，打火机、火柴可携带两个。
6、酒类限制携带散装类酒水不能通过安检。
7、香水、花露水、驱蚊液、止汗露、防晒喷雾等，这些含有高浓度的乙醇等易燃成分，易引发火灾，不能携带。