重庆小面的佐料有哪些

Question

如题所述

Answer 1

重庆小面的佐料有料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜（面汤）5克、花椒面（面汤）2克、五香粉（面汤）2克、辣椒油（面汤）2勺。具体的做法如下：

用料：面条2把、猪肉100克、料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜（面汤）5克、花椒面（面汤）2克、五香粉（面汤）2克、辣椒油（面汤）2勺、生抽（面汤）1勺、熟花生（面汤）1勺、熟芝麻（面汤）1勺、葱（面汤）半根、盐（面汤）适量。

1、切葱花。

2、切蒜末。

3、切肉末。

4、锅中油热加入肉末翻炒至断生，加入料酒。

5、加酱油。

6、加老抽。

7、加蚝油。

8、炒匀备用。

9、所有面汤的调料加入在碗中。

10、水开，加入面条煮至熟。

11、将两勺面条汤，加入到碗中。

12、用煮面条的水烫一下菠菜，将菠菜、面条、花生、肉末放碗中，就可以了。