双冬鱼块的家常做法，最正宗双冬鱼块的做法 怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：鱼1条（切成大块），猪肉碎1大勺
调料：豆瓣酱1大勺，蒜茸、姜茸适量，葱粒1大勺，少许麻油，适量糖、醋
做法
1、将鱼洗净，切大块后，用一点点盐、胡椒粉稍微腌一下。
2、热锅下油，将豆瓣酱先炒一下，然后加入猪肉碎再炒。
3、加入蒜茸、姜茸； 炒一炒；加少许番茄酱。
4、加入鱼块稍微炒一下，然后加入水一大碗，淹没过鱼；加糖煮一会儿，直到鱼熟，收汁。
5、最后加入葱粒、麻油少许，醋一点点浇在汁上，迅速打上欠汁。
6、收火、装碟，上桌。

Answer 2

材料
Basa鱼，冬菇，姜，蒜，冬笋，葱，王子菇
做法
1、Basa鱼切大块放些盐、糖、胡椒、生粉微腌半小时后煎黄备用。
2、冬菇泡水切半，冬笋切滚刀块，王子菇切片备用。
3、热油锅爆香姜、蒜、葱放点蚝油炒香下冬菇、冬笋与王子菇炒香。
4、倒入三匙高汤(或水) 与盐、糖、胡椒、味精(可有可无)调味，盖盖焖大约五分钟后开盖大火收汁，再放鱼块炒匀即可出菜。本回答被网友采纳