干蛤蜊怎样泡发

Question

干蛤蜊怎样泡发

Answer 1

将蛤蜊干用清水洗净，放于温水中泡软即可使用。蛤蜊干要泡24小时。

1、适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。

2、泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。

3、大米淘洗干净

4、姜切成丝

5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水（平日熬粥用量）混合，放入高压锅开火煮，上汽后，中小火20分钟。

6、小葱切碎

7、海鲜粥煮好后，锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀，盛到碗里，撒上小葱，香喷喷开吃喽！

Answer 2

将蛤蜊干用清水洗净，放于温水中泡软即可使用。蛤蜊干要泡24小时。

焖泡时的原汁不要随便丢掉，可做清汤及其他菜肴用。

拓展资料：

1.蛤蜊干营养物质丰富。蛤肉含糖类，脂肪，烟酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴等功效。

2.蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病”。

3.文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

百度百科-蛤蜊干

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Answer 3

干蛤蜊也叫蛤蜊干，应该使用温水泡发。泡至蛤蜊表面发白，肉质有弹性的时候就可以了。蛤蜊肉在晾晒过程中容易沾染浮尘，泡发后的蛤蜊干需要用清水多漂洗几遍，以便去除杂质。
泡发洗净的蛤蜊干可以凉拌、做汤、包饺子。口感有嚼劲，鲜香有回甘。
蛤蜊是海洋性贝类，生长在近海滩涂中，以浮游生物为食。其肉质富含蛋白质、氨基酸和碘，味道极其鲜美。由于产量很大，蛤蜊的价格比较低，属于大众消费类海产品。
产自山东青岛胶州湾的杂色蛤，皮薄肉肥，是蛤蜊中的上品。

Answer 4

将干蛤蜊用清水洗净，放温水中焖软即可使用。焖泡时的原汁不要丢掉，可做清汤及其他菜肴。本回答被提问者采纳

Answer 5

你可以摸一下，如果手捏上去软软的，没有弹性了，还有一股臭味就别吃了。
你也可以用水泡泡，看他泡发了以后的状态，泡发后就很容易看出来是不是坏了！